カルネマニア　【北新地 / 肉料理】

JR東西線 北新地駅より徒歩約5分ほどにある『カルネマニア（CARNEMANIA）』は肉好きの集まる肉料理メインのレストランです。
ポンテベッキオ出身で『北新地はらみ』の服部融快氏が、パリの三ツ星レストラン“ピエール・ガニェール”で修業をしたシェフ田中勉を招聘し、和牛はもちろん豚・鶏・羊からジビエまで様々な肉を提供してくれます。狩猟免許を持つシェフ自らが、調達したジビエも楽しめますよ。本場フランスで腕を磨いたシェフによる、新鮮なジビエとワインをご堪能ください♪

ポンテベッキオ出身のシェフが手掛ける肉料理

なおちぇん
「 同シェフのポンテベッキオご出身の服部シェフが新展開としてオープンされたよう。そしたら絶対間違いないもんね～ヾ(≧∇≦*)〃肉星人で肉食忘年会です」

カルネマニアコース（約7,000～10,000円）

なおちぇん
「三元豚、黒毛和牛イチボ、黒毛和牛ハラミ、フランス産の雛鳥、フランス産クロワゼ鴨、フランス産鳩、エジプト産のホロホロ鶏、ニュージーランド産仔羊など。この中から2～3種類選んでコースに取り入れてくれるそう」

シャルキュトリー盛り合わせ

なおちぇん
「 きゃ～！！これもウツクシイ！イタリアのパルマ産生ハムにはリコッタチーズと苺が入ってて、甘酸っぱさが加わってなんとも嬉しい一口♥」

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 自己中心食日記

【北新地】にく！肉！🍖！肉を楽しむお店へ潜入！　～カルネマニア（CARNEMANIA） :...

北新地のど真ん中くらい、谷安ビルの1Fに11月8日オープンのカルネマニア（CARNEMANIA）さん。しゅっとした新地らしい高級感あふれるお店です。ここは馬肉専門店のお店があったところ。あのお店も大好きだったのに・・・と残園に思ってたら同シェフのポンテベッキオ