揚子江ラーメン 名門　【梅田 / ラーメン】

透き通った美しい透明のスープのラーメンと言えば『揚子江ラーメン』を思い浮かべる人も多いだろう。創業は古く、1964年。大阪でのみ店舗展開する、老舗ラーメン店だ。『揚子江ラーメン 名門』が店を構えるのは、梅田・阪急東中通商店街。レトロなビルに歴史を感じる。店内は14席で、カウンターのみ。早朝5時まで開いているのも、呑んべえたちにはありがたい。

揚子江ラーメンの一番の特徴とも言えるスープは、あっさりとしながらも、深いコクが感じられる。そんなスープに合わせるのは、白く細めのストレート麺。これがスープとよく絡み、スルスルと喉を通り抜けていく。また、具材にも少し特徴がある。定番のチャーシュー・ねぎ・もやし、そして珍しいのが春菊だ。独特の香りが意外にもラーメンとベストマッチ！一度食べるとクセになる味わいを生み出している。

ぎゃるまま「堂山町の阪急東中通商店街内にあります」

らーめん　700円

ぎゃるまま「揚子江らーめんの特徴は透き通ったスープ」

ぎゃるまま「ほぼ透明で味が薄そうに見えますがしっかり味があります」

ぎゃるまま「具の春菊がいいアクセントになっていて、ラーメンによく合います」

餃子　370円

ぎゃるまま「餡はしっかり塊になっていて、肉まんの餡に似ています。皮はもちもちでニンニクがしっかり」

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透明スープの潮ら麺『揚子江ラーメン 名門』（大阪市北区堂山町）東梅田/梅田

「揚子江ラーメン 名門」は堂山町の阪急東中通商店街内にあります。1964年の創業（？）とレトロ感がありますね。スタッフ3人で切り盛りされています。日本語はペラペラ。カウンターテーブルは、私が座った方は丸くなっていて周るテーブルがあります。何故か遠い所に...