創業は1977年。「神戸の中華そば」として、長年愛されている「もっこす」。神戸っ子で知らない人はいない、超有名ラーメン店だ。大倉山にある総本店をはじめ、兵庫県内に13店舗を展開している。聞き慣れない「もっこす」という言葉は、創業者の出身地である熊本の方言で「頑固者」という意味の「肥後もっこす」からきているそう。化学調味料は不使用。玉葱・キャベツ・干し椎茸などの野菜と豚足・豚皮などを入れ、時間をかけて旨味を抽出、そこに熟成した醤油だれを合わせたスープに、もやしとネギ、そしてたっぷりのチャーシューがのっているのが特徴だ。

チャーシュー麺 1000円

ヒトミ「ラーメンなのに、麺が見えない!!」

ヒトミ「トッピングネギは別添えできたので、ネギも乗せてみるとすごいボリューム」

ヒトミ「「ちょっと物足りないけど後引く感」と「カスタマイズ」。これがもっこすの人気の秘密かも」

店名もっこす 石屋川店
住所兵庫県神戸市灘区徳井町1-2-36
TEL078-822-8345
営業時間9:00~翌3:00(L.O.翌2:50)
休日無休

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