鯛ラーメン銀次、ぷるっと。　【布施 / ラーメン】

近鉄布施駅から徒歩3分のところにある雑居ビルの1Fに店を構える「鯛ラーメン銀次、ぷるっと。」。木を基調した明るい店内には、カウンター6席とテーブル4席と、お一人様でも入りやすい。看板メニューである鯛ラーメンはおひつで提供される。黒いおひつの蓋には、コラーゲンで固められた鯛型の特製タレが鎮座。なんともフォトジェニックだ。鯛ラーメンは、塩と醤油の2種類。真鯛の中骨から出汁を取ったスープは、鯛本来の旨味がダイレクトに感じられる。また、鯛不使用の味噌ラーメンもある。

マッハ「上にのってるプルプルの鯛は鯛のコラーゲンのみで固められた特製タレなんです！濃いのが醤油で薄いのが塩！」

ぷるっと塩　850円

マッハ「蓋を開けると、鯛の香りがふわ〜！！瀬戸内海の香りです！この香りを食べる直前まで閉じ込めておいてお客に楽しませるために「おひつ」なんですね！」

ぶるっと醤油　850円

マッハ「徐々に溶けていく鯛は少し寂しいんですが、あっさりとした鯛のスープに変化が生まれ、これまたうまし！！」

絶品鯛ごはん(小)　100円

マッハ「鯛の出汁が効いています！そして意外に濃厚なタレで炊かれた鯛ごはんも絶品です！」

マッハ「鯛ごはんをそのままちょっと食べて、残ったラーメンのスープにドロップイン！あっさりとしたスープと濃厚な鯛ごはんの相性が抜群！！濃厚な旨味が新鮮な鯛のように暴れています！」

店名	鯛ラーメン銀次、ぷるっと。
住所	大阪府東大阪市足代北2-1-7 布施セントラルⅠ 1F
TEL	06-4306-5598
営業時間	11:00~14:45
休日	水曜

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