もっこす 石屋川店　【石屋川 / ラーメン】

創業は1977年。「神戸の中華そば」として、長年愛されている「もっこす」。神戸っ子で知らない人はいない、超有名ラーメン店だ。大倉山にある総本店をはじめ、兵庫県内に13店舗を展開している。聞き慣れない「もっこす」という言葉は、創業者の出身地である熊本の方言で「頑固者」という意味の「肥後もっこす」からきているそう。化学調味料は不使用。玉葱・キャベツ・干し椎茸などの野菜と豚足・豚皮などを入れ、時間をかけて旨味を抽出、そこに熟成した醤油だれを合わせたスープに、もやしとネギ、そしてたっぷりのチャーシューがのっているのが特徴だ。

チャーシュー麺　1000円

ヒトミ「ラーメンなのに、麺が見えない！！」

ヒトミ「トッピングネギは別添えできたので、ネギも乗せてみるとすごいボリューム」

ヒトミ「「ちょっと物足りないけど後引く感」と「カスタマイズ」。これがもっこすの人気の秘密かも」

↓↓より詳しい、ブロガーの記事はこちらです↓↓

 ヒトミの温泉グルメ日記

『初めての「もっこす」もっこす石屋川店（神戸石屋川）』

車で神戸方面に2号線で向かうたびにパパがニヤニヤするお店が神戸は石屋川にある。 もっこす石屋川店 何でニヤニヤするのかはご想像にお任せするとして、このお店は神…