鳥匠 いし井　【福島 / 焼き鳥】

名店ひしめく福島にある、ミシュラン1つ星獲得・食べログ百名店選出の「鳥匠 いし井」。とにかく予約が取れない人気店として有名だ。日本料理の名店で修行経験を持つ大将が手がける料理は、どれも繊細で美しい。メニューは、おまかせコース2種が基本となり、出し巻き卵(850円)、チキンラーメン(650円)、チキンカレー(500円)など、一品料理の追加も可能となっている。ミシュラン獲得店というと、敷居の高さを感じてしまうが、こちらは気取らずあたたかな雰囲気。大将との会話も楽しい。そんな居心地の良さも同店の魅力となっている。

おまかせ鶏コース 6500円　おまかせ串焼き6本コース 4500円

ヒトミ「コースは4500円と6500円の2つ。6500円のコースをお願いしました」

しんじょう

ヒトミ「柔らかな味わいの、だけどふくよかなお出汁が沁み入ります」

サラダ

ヒトミ「皮目がハーブの香りがふわりと漂い塩味の加減が最高にいい！さっぱりとしたサラダに旨味を加えます」

焼き鳥(全10本)

ヒトミ「ホルモン系も極上。背肝がこっくりとしてとろけるような旨味。ハツもぷりっぷりの弾力です。ここの焼き加減は本当に絶妙です！」

小さなチキンチーズバーガー

ヒトミ「ほんのり焼かれたバンズにチキンとチーズ、そしてはらりとひとひらのレタス。写真的にはそれほど映えないのですが、一口食べればその美味しさに驚きます」

チーズ焼き

ヒトミ「焼いたカチョカバロにポテサラを海苔で巻いていただきます。カリカリとろ〜り大人の味わい」

ロール白菜 トリュフ添え

ヒトミ「温かなスープに芳醇な香りが漂います♡全てがまろやかでマイルド。美味しすぎる…。この日一番の美味しさでした」

スープ

ヒトミ「鳥スープ。だと思うんですが、もはや何味なのかわからないほど、塩味がまろやかで柔らかな味わいでため息が出るほど美味しい」

店名	鳥匠 いし井
住所	大阪府大阪市福島区福島2-3-23
TEL	06-4797-1129
営業時間	17:00～23:00(L.O.22:00)
休日	不定休

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