鰻 にしはら　【谷町四丁目 / うなぎ】

これぞ関東風！ ふわとろの鰻に悶絶

地下鉄谷町四丁目駅の最北西4番出口から徒歩4分のところにある「 鰻 にしはら」。
静岡県の浜名湖の鰻の名店で17年修業された職人が独立した店。関東風のふわとろ背開き蒸し焼きうなぎが食べられる。

ここで「関西風と関東風の違い」の豆知識を。
関西風は、生のうなぎを直火で焼いてパリッと香ばしく仕上げる。
関東風は、焼く前に一度蒸すことによりふっくらと仕上げる。

この「鰻 にしはら」は、その関東風のうなぎ。大阪で関東風の美味しい鰻屋を見つけるのは至難の業だが、その希少な店がここだ。「注文してから出てくるまで30分ほど頂くことをご了承ください」との張り紙があるが、それだけ丁寧に仕事をしている証だ。
口に入れると、ふわっと溶けるほどの柔らかさ。 うな丼 のご飯の炊き具合も完璧で“これぞ関東風”の風格すら感じる。うな丼(中)で3,300円。 大、中、小は鰻のボリュームの違いで、大は1匹半で4700円、中は１匹、小は半身で1900円。
このご時世なら決して高くはないし、このクオリティなら十二分に納得できる価格だ。

ついに見つけた！ 大阪の美味しい“江戸前鰻”

明るい雰囲気の店内

うな丼(中)　3,300円

ふっくらと溶けるような食感

店名	鰻 にしはら （関東風鰻専門店　鰻 にしはら）
住所	大阪市中央区北新町4-12
TEL	06-6926-4478
営業時間	11:00～14:00(L.O.13:45) 17:00～21:00(L.O.20:30)
休日	月曜・第２火曜

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