新潟の地酒と銀シャリ 信　【本町 / 居酒屋】

『新潟の地酒と銀シャリ 信』は、その名の通り、新潟直送の旬の食材を使った料理と新潟の地酒を提供する和食居酒屋だ。糸魚川の漁師から直送される魚介は新鮮そのもの。注文が入ってから羽釜で炊き上げる”魚沼産コシヒカリ”を使用した艶やかな銀しゃりも見逃せない。

それら料理に合わせるのは、もちろん新潟の地酒。大阪ではほぼ取り扱いがない、新潟・松乃井酒造場の「松乃井」が常時６種類揃う。「松乃井」は、新酒品評会で金賞受賞経験のある銘酒だ。ランチでは、新潟産の野菜をふんだんに使った定食が楽しめる。

信の昼飯　900円

ヒトミ「肉吸いならぬ、豚肉を使った豚吸いに、本日のお魚、おばんざい一品、お漬物、魚沼産コシヒカリの銀シャリつきです」

豚すい

ヒトミ「大きな丼にたっぷりの新潟県産の野菜と豚肉が入っていて、野菜をシャクシャク噛みしめる楽しみを味わえます」

おばんざい

ヒトミ「新潟県長岡市名物のジャンボ油揚げ「栃尾のあぶらあげ」の薄切りもいて、ジュワッと美味しい」

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 ヒトミの温泉グルメ日記

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