燻製バル モトカラ　【難波 / 燻製料理】

道頓堀川沿いにある「燻製バル モトカラ」は、燻製専門店。野菜や魚介類を燻製したシンプルなものから、燻製ジャガイモを使った「スモーキーポテトサラダ」や、燻製調味料で味わう「焼き野菜」のような、燻製テイストを加えたものまで、バラエティ豊か。さらに、「燻製コーヒー」などのカフェメニューも◎なお、燻製チップは、ウイスキー・リンゴ・サクラを、食材に合わせて使い分けている。また、ハイボールに燻製胡椒を加えて香りづけをした「スモーキーハイボール」など、燻製ドリンクも楽しめる。

ぎゃるまま「久々に来ると、オープンテラスが増えましたね。食べ歩きができる屋台メニューも沢山並んでいて外国人旅行者も沢山！」

ぎゃるまま「店内はこんな感じ。2Fもあるみたい」

ホタテ 324円　ベーコン 417円　スモークサーモン 463円　サキイカ 370円、ほか

ぎゃるまま「メニュー写真の上に赤と黄色のマークがありますが赤いのは具そのものが燻製で、黄色は調味料のみ燻製です」

取りあえずのメガジョッキ　1600円

ぎゃるまま「でました1リットル。最強ですねぇ」

自慢の燻製9種盛り合わせ(2人前)　1080円

ぎゃるまま「半熟卵、黒枝豆、いぶりがっこ、かにかま、かまぼこ、スモークチーズ、さきいか、サラミ、ごま豆腐、炙りたらこ、ソーセージ、ベーコンの盛り合わせ」

サバ缶ゴルゴンゾーラ煮込み　740円

ぎゃるまま「サバに合うとは知らなかったー」

シュレンケラー燻製メルツェン　1300円

ぎゃるまま「こちらのお店では唯一ドイツのビールです。（他はすべて国産）」

国産黒毛和牛ロースト　2000円

ぎゃるまま「A4ランクの黒毛和牛でめちゃくちゃ柔らかいです」

肉巻きおにぎり　600円

ぎゃるまま「特製のピリ辛味噌が塗ってあって程よい辛さが病みつきになりそう」

燻製鰻丼　600円

ぎゃるまま「これ燻製めちゃ合いますね」

山のキノコ　1100円

ぎゃるまま「日本酒も使われているみたい。デザートだけどお酒に合いますよ」

店名	燻製バル モトカラ
住所	大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-11 B1F
TEL	06-6213-5578
営業時間	12:00~23:00（L.O.22:30）
休日	不定休

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