「麺乃國+」は、四国発祥の味噌ラーメン専門店。四国に3店舗、大阪に4店舗を展開している。看板メニューの「北海道百年味噌」は、濃厚な赤味噌を長期熟成させて完成したもの。しっかりとした味に奥深い甘味がある。さらには、信州でつくられる白味噌ベースの合わせ味噌「真田味噌」、北海道産赤味噌を3年熟成させ、白ワイン・アーモンド・山椒を一緒に炙り混ぜ合わせた薬膳味噌の、3種類の味噌ラーメンがある。合わせるのは、豚・鶏のガラをしっかり炊き込み、旨味たっぷりに仕上げたスープと、食べ応え十分のちぢれ太麺だ。
北海道百味玉ラーメン 850円
なおちぇん「濃厚な赤味噌がたっぷり入ってます。鶏ガラと豚骨の旨味がぎゅーーーっと入ってて、赤味噌のコクと風味が極上です!」
なおちぇん「麺は中太で少しウエーブがかかってます」
なおちぇん「全体がバランスよくて、しっかりめのラーメンではありますが、しつこくなくて旨味だけじわりと後味を残します。味噌が溶けて独特の旨味が広がります」
店名 | 麺乃國+ 西天満店 |
住所 | 大阪府大阪市北区西天満5-13-7 |
TEL | 06-6450-6606 |
営業時間 | 11:00~15:00 17:30~22:30 |
休日 | 日曜 |
↓↓より詳しい、ブロガーの記事はこちらです↓↓