『すわき後楽中華そば』 は、岡山で人気のラーメン店。岡山を中心に10店舗以上を構えている。大阪の店舗は、大阪城店のみだ。
食材はできる限り岡山産にこだわり、麺は自家製麺。低速圧延仕上げで、しまりとコシを強くし、低温熟成でうまみを倍増している。店自慢の中細麺は、スープとのからみも抜群だ。そんなスープは、良質な豚骨と秘伝の天然材料からエキスをていねいに抽出。丸2日をかけてつくっている。スープに使う醤油へのこだわりもハンパない。通常の2倍以上熟成させた特注醤油を使用。うまみとまろやかさを生み出している。
最もオーソドックスな「醤油ラーメン」は730円。スパイシーな味付けが特徴bの「ピリごまラーメン」も女性に人気となっている。
鳩乃「岡山の老舗ラーメン店で、岡山の地ビールもあります」
金ごまラーメン 950円
鳩乃「金ごまと豚骨のコクのあるスープ、担々麺を彷彿とさせます」
鳩乃「全部混ぜ混ぜにしてザ〜っと食べると山椒の香りが鼻に抜ける〜♪」
店名 | すわき後楽中華そば 大阪城店 |
住所 | 大阪府大阪市中央区大阪城3-1 大阪城公園 JO-TERRACE OSAKA E TERRACE 2F |
TEL | 06-4301-4546 |
営業時間 | 11:00~21:00 |
休日 | 無休 |
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