1月15日までが松の内とされ、つい先日の土曜日がそうでした。

また、15日は小正月や女正月と呼ばれ、無病息災を願って早朝に小豆粥を食べます。

小豆粥とは

小豆の赤い色は、邪気を祓う力があると考えられ、
小豆粥はもともとは五穀豊穣や子孫繁栄を祈った農耕神事として食べられていました。
この日の小豆粥に入れる餅は鏡開きをした餅で、
固いものを食べると歯が丈夫になるという
「歯固め」の風習の名残とされています。

小豆粥は、早朝に食べることから「あかつき粥」、
小豆の色合いから「紅調（うんじょう）粥」「さくら粥」とも呼ばれています。

塩味をつけないで食べるのが基本ですが、
江戸時代には塩や砂糖で味をつけて食べていましたが、
東西で異なり、江戸では砂糖を入れ、
京阪は塩を入れて食べていたとされています。

また、地域によっては、小豆粥の前に大根おろしをひとつまみ食べる習慣や、
ススキの箸で食べる風習もあるそうです。

小豆粥は疲労回復力や体内を解毒する働きに優れているお粥です。
お米と一緒に炊くことで、消化もよく力の元となるエネルギー源になります。

小豆の栄養は

小豆は豆の中でも炭水化物の含有が高く、
小豆にはビタミンB群が豊富に含まれており、特にB１を多く含んでいるため疲労回復に優れ、食物繊維やサポニンが利尿作用やむくみを取る効能や、水分代謝をよくする働きを持っています。

また、小豆の赤い色は水溶性の色素のアントシアニンです。
これは、強い抗酸化力を持ち、免疫力アップや老化防止に優れています。

小豆を使用したお粥は、この時期に多い風邪予防にも有効なお粥だったと考えられますね。

お粥だけでなくお善哉など、小豆が入った温かい物を食べて疲労回復や免疫力をアップし、この寒い時期を乗り越えていきましょう。

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監修：真野稔子（まのとしこ）
【管理栄養士】　モデルから食のアドバイザーへ転身。
食は健康の基本であり、そして美の基本であるという考えから、シンプルでナチュラルな食生活を提案。
モデル事務所、エステサロン、病院、企業、行政機関にて栄養指導を行う。モデルの経験を生かし、キレイに痩せる食事指導においては定評を得ている。
オフィシャルブログ：tocolala.com
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instagram : @toshiko_mano

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